Multifunksionele Trollie Patrick Sarran het die Km31 geskep vir 'n groot verskeidenheid restaurantgebruike. Die belangrikste beperking was multifunksionaliteit. Hierdie mandjie kan eenmalig gebruik word om een tafel te bedien, of in 'n ry saam met ander vir 'n buffet. Die ontwerper het 'n geartikuleerde Krion-top bedink wat op dieselfde wielbasis gemonteer is as wat hy ontwerp het vir 'n reeks waentjies soos die KEZA, en later die Kvin, die Kruietee-tuin en die Kali, saam die K-reeks. Die hardheid van die Krion laat toe dat 'n volledige ligte afwerking gekies word, met die strengheid van 'n luukse onderneming.


